Domaine du Bourrian

Le Domaine du Bourrian, exploité de père en fils par la famille Chapelle, est situé sur l'emplacement d'un ancien village gallo-romain. Il est traversé par la Route Royale qui conduisait à l'antique Gardia Sinus et la route sinueuse qui mène à la chapelle Saint-Laurent, patron de la commune de Gassin au centre de la presqu'île de Saint-Tropez. Le nom de l'ancien village «Borrian» ou «Bourrian» est rappelé dans la charte de cession de Saint-Tropez à l'abbaye de Saint-Victor par le comte de Provence au XIème siècle. Le vignoble d'un seul tenant est complanté en cépages nobles produisant des vins d'Appellation d'Origine Contrôlée «Côtes de Provence» et «Vins de Pays des Maures» de grande qualité. Ils sont vinifiés dans un chai construit en 1887 suivant un principe des plus modernes et équipé, aujourd'hui, d'un matériel performant. Une double rangée de foudres imposantes, véritables «cathédrales de chêne», constitue un cadre exceptionnel.